Η εκτόξευση των τιμών του καφέ συνεχίζεται και το 2025, με τον πρώτο μήνα του έτους να καταγράφει αυξήσεις άνω του 15% στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η πίεση τιμών διατρέχει όλη την αλυσίδα αξίας – από τις διεθνείς αγορές πρώτης ύλης, έως τον τελικό καταναλωτή.
Το τελευταίο δωδεκάμηνο, οι τιμές καφέ στις καφετέριες στην Ελλάδα σημείωσαν αύξηση από 10% έως και 20%. Στο λιανικό εμπόριο, οι αυξήσεις στον στιγμιαίο και τον αλεσμένο καφέ αγγίζουν το 15%, ενώ οι πιο εξειδικευμένες ποικιλίες, όπως espresso και specialty blends, καταγράφουν ανατιμήσεις που σε κάποιες περιπτώσεις υπερβαίνουν το 20%.
Η κλιματική κρίση «χτυπά» και τον καφέ: ξηρασίες στη Βραζιλία και πλημμύρες στην Κολομβία έχουν περιορίσει την παραγωγή του arabica, οδηγώντας τις τιμές πρώτης ύλης σε νέα άνοδο παγκοσμίως. Ταυτόχρονα, το αυξημένο κόστος μεταφορών, η ενεργειακή αβεβαιότητα και οι πληθωριστικές πιέσεις εντείνουν την επιβάρυνση στην τελική τιμή.
Οι επαγγελματίες του χώρου εκφράζουν έντονη ανησυχία, καθώς οι συνεχείς αυξήσεις πλήττουν την κατανάλωση και θέτουν υπό πίεση τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων. Πολλές καφετέριες και μικρές επιχειρήσεις καλούνται να απορροφήσουν μέρος των επιπλέον εξόδων, προκειμένου να συγκρατήσουν τις τιμές για τους καταναλωτές. Οι ειδικοί προβλέπουν ότι οι πιέσεις θα συνεχιστούν, εφόσον δεν υπάρξει κάποια δραστική μεταβολή στην παγκόσμια αγορά.
Μιλώντας στο BD, ο πρόεδρος της Ελληνικής Ένωσης Καφέ, κ. Αναστάσιος Γιάγκογλου, εξέφρασε την ανησυχία του: «Βρισκόμαστε σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Η αγορά αντιμετωπίζει σοβαρές δυσκολίες. Κανονικά, θα έπρεπε να προχωρήσουμε σε νέες αυξήσεις, όμως ο έντονος ανταγωνισμός μας κρατά σε στάση αναμονής. Περιμένουμε τα νεότερα για τη νέα σοδειά».
Όσον αφορά την προοπτική περαιτέρω αυξήσεων, ο κ. Γιάγκογλου τόνισε: «Δεν μπορώ να κάνω κάποια πρόβλεψη. Οι ανατιμήσεις φαίνεται πως δύσκολα θα αποφευχθούν. Από τα τέλη Δεκεμβρίου με αρχές Ιανουαρίου, οι τιμές του καφέ σημείωσαν διακυμάνσεις της τάξης του 30%. Παρότι υπήρξε μικρή αποκλιμάκωση, παραμένουμε σε πολύ υψηλά επίπεδα. Η αγορά, ουσιαστικά, δεν έχει καλύψει ακόμη το σύνολο των αυξήσεων
